TRIVIA豆知識

TRIVIA 日本のうま味、だし成分のテロワール　-第１弾-

2019.03.05

日本のうま味、だし成分のテロワール　-第１弾-

うま味の教室もいよいよ最終回。最後にワインでおなじみのテロワールに触れたい。ブドウのような植物が気候や土壌の影響を強く受...

TRIVIA 近江米のおいしさ、大切さを再発見　「もっと食べよう「近江米」！フォーラム」開催レポート

2019.02.27

近江米のおいしさ、大切さを再発見　「もっと食べよう「近江米」！フォーラム」開催レポート

2018年12月16日(日)、龍谷大学瀬田キャンパスにて、龍谷大学と滋賀県米消費拡大推進連絡協議会との共催で、「『もっと...

TRIVIA 米と農の未来を考えるフード・スタディ。　龍谷大学✕ローソン『新しいお米のカタチプロジェクト』

2019.02.25

米と農の未来を考えるフード・スタディ。　龍谷大学✕ローソン『新しいお米のカタチプロジェクト』

日本の伝統的な主食でありながら、消費が減少傾向にある「お米」。この切実な問題について、今農業を学ぶ若者たちはどのように考...