TRIVIA豆知識

2018.11.30

第５の味覚「うま味」：うま味はうまいのか　-第２弾-

2018.11.28

2018.11.22

「京都でイスラエル料理を楽しみ、中東の旅路に思いをはせる（前編）」からの続きです。...

2018.11.20

京都「坊主バー」の店主であり、浄土真宗僧侶の羽田高秀さんが、さまざまなジャンルのゲストを迎えてトークセッションを繰り広げ...

2018.11.16

日本料理は「料理をしない料理」と言われる。特に刺身などは、外国人から見たら「切っただけ」である。料亭のご主人も「確かに...

2018.11.09

博多に行くとあちらこちらに屋台があり、地元や観光客で賑わっているのをよく見かけます。屋台というのは解放感があり、店主を...

2018.11.07

おいしいというのは非常によく使われる言葉だが、おいしさの感覚を明瞭に説明することは簡単ではない。おいしさが複雑な要素を含...

2018.11.02

知人の持つ古いタイプの携帯電話をみて、「ガラケーですね！」と軽口をたたいた際に、「ビンテージと呼びなさい！」と機転の利い...

2018.10.31