BUSINESS 2018.05.11
知見 芳典
ちけん よしのり
麺屋棣鄂代表取締役社長
麺屋 棣鄂3代目社長。京都府生まれ。高校を卒業後、沖縄県でヨットレーサーを経験。ビルメンテナンスの営業を経て、家業の「麺屋 棣鄂」を継承。弟で工場長を務める和典(かずのり)氏と一緒に、オーダーメイド麺を開発し、社長就任時から現在までに年商約10倍のV字回復を成し遂げる。
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Writer
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秋山 未有
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安藤 孝志
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安西 将也
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青木 達・酒井 崇宏
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知見 芳典
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藤岡 章子
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古本 強
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伏木 亨
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谷 草大・ロン
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頭川 展子