記事トップ

CULTURE 2020.11.19 谷 草大・ロン

ご当地うまいもん巡り~京都府京丹後市「丹後ばらずし」編~

丹後ばらずしとは、甘辛く煮付けたサバをおぼろにしてちらした郷土料理。「まつぶた」という長方形の木箱にすし飯をしき、サバのおぼろをちらして、錦糸卵、しいたけ、紅ショウガなどで飾り付ける。

丹後地方では結婚式やお正月、お盆、お祭りなどハレの日の定番料理。家庭で食べる身近なご馳走なのです。

このため京丹後のスーパーでは特大サイズのサバ缶が販売されているとか。

谷 草大・ロン

たに そうだい・ロン

「郷土料理ハンター・たにやん」

●谷 草大(たに そうだい)
呉服屋として全国出張する傍ら、「郷土料理ハンター・たにやん」としてSNSでも活動している。ペット(?)のロンのために家で郷土料理を作り、SNSに投稿する日々。

●ロン
谷の愛犬…?食いしん坊。どうみてもりゅ…