2023.09.29
福井県敦賀市の「おぼろ昆布文化」調査研究でわかった、歴史・現状、そしてこれから
石倉 研
龍谷大学政策学部准教授
2023.09.22
毎月22日は「カニカマの日」。カニカマ誕生のきっかけは「人工クラゲ開発での失敗作」だった!
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2023.09.15
絵本と食べ物のおはなし⑨『14ひきのあさごはん』-作者が描きたかった食卓の光景-
生駒 幸子
龍谷大学短期大学部准教授、博士(人間科学)
2023.09.08
絵本と食べ物のおはなし⑧『パンやの くまさん』-異文化の食に触れる翻訳絵本-
生駒 幸子
龍谷大学短期大学部准教授、博士(人間科学)
2023.09.01
離乳食からみえてくる世界のおもしろ食文化 第7回 イギリス発の新たな離乳食「BLW」 食の主導権を赤ちゃんに取り戻せ!(後編)
長谷川 とよ
フリーライター
2023.08.25
京都“ロングセラー”グルメの旅④ 京都人がこよなく愛する「山椒」の話
津曲 克彦
ライター