2019.04.18
「食感を調理する。料理人8名のイノベーション」 龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告 vol.2
2019年2月に京都で行われた、日本料理アカデミーのシンポジウム「食感の日本料理」の様子をお伝えする第2回では、8名の料...
2019.04.15
「食感を科学する!? 〜ミライの和食への挑戦〜」 龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告 vol.1
伝統ある日本の食文化を継承していくため、食育・地域活性・人材育成などに取り組むNPO法人「日本料理アカデミー」。同アカデ...
2019.04.12
熱力学的ダイエット論 その２【第３弾】
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2019.04.10
熱力学的ダイエット論 その２【第２弾】
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2019.04.05
【後編】等身大のライフスタイルが愛される理由。秋山未有さんの美しさと体づくりのヒミツとは？
現役大学生でありながら、数々のオーディションやミスコンで入賞し、話題のショーのランウェイモデルとしても活躍する秋山未有さ...
2019.04.02
【前編】話題のマーベル女子、秋山未有さんが語る アメコミ映画ヒーローの魅力とは？
現役大学生でありながら、数々のオーディションやミスコンで入賞し、話題のファッションショーのランウェイモデルとしても活躍し...
2019.03.29
熱力学的ダイエット論 その２【第１弾】
前回は、脂肪の過剰な摂取を避けるために、ごはんを中心としたでんぷんの多い食事が無難であることを述べた。今回は、エネルギー...
2019.03.28
暖冬で食べ損ねたもの
「きっぱりと冬がきた」 高村光太郎の詩の冒頭だが、今年の冬はどうもしまりが悪い。百年に一度クラスの暖冬であったらしい。３...
2019.03.22
熱力学的ダイエット論 その１【第３弾】
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