2024.06.07
公家日記や御成記、故実書から深掘りする、中・近世の魚食文化
西村 郁哉
龍谷大学大学院 文学研究科 日本史学専攻 修士課程
2024.05.17
5月17日は「お茶漬けの日」。お茶漬けのあられは湿気対策だった!?
龍谷大学大学院 文学研究科 日本史学専攻 修士課程
2024.04.05
4月10日は「駅弁の日」。おにぎり2個から始まった駅弁は「戦争」と「鉄道の発達」で進化した!
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2024.03.08
食品栄養学科の大学生団体が伝える「運動部学生の体づくりに必要な、食と栄養のはなし」
龍谷スポーツ栄養
龍谷大学農学部 食品栄養学科 学生団体
2024.02.16
コーヒーを通して見えた、アフリカ・ルワンダ農村の暮らしと経済
藤田 寿乃
龍谷大学大学院 経済学研究科 院生
2024.02.02
ご当地うまいもん巡り~節分「恵方巻」篇~
谷 草大・ロン
郷土料理ハンター・たにやん
2023.12.08
「ニュークックチル」や新たな料理の保存延長処理法……最先端技術で変わる「給食の現場」の“今”
朝見 祐也
龍谷大学農学部教授
2023.09.22
毎月22日は「カニカマの日」。カニカマ誕生のきっかけは「人工クラゲ開発での失敗作」だった!
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2023.09.01
離乳食からみえてくる世界のおもしろ食文化 第7回 イギリス発の新たな離乳食「BLW」 食の主導権を赤ちゃんに取り戻せ!(後編)
長谷川 とよ
フリーライター
2023.08.04
ご当地うまいもん巡り~夏バテに最適「鱧祭り」編~
谷 草大・ロン
郷土料理ハンター・たにやん
2023.07.21
離乳食からみえてくる世界のおもしろ食文化 第6回 世界の常識を覆した新・離乳食?! イギリス発祥の手づかみ食「BLW」とは(前編)
長谷川 とよ
フリーライター
2023.06.23
京都“ロングセラー”グルメの旅③ 和菓子職人が蕎麦打ちを始めた理由とは?
津曲 克彦
ライター