2025.12.12
＜冬編＞食べられる野草・雑草
寒い日が続き、緑が少ない季節となりました。庭では、花が咲き終わったり、草木が枯れたり休眠したりしている植物も多いのではないでしょうか。しかし、道ばたや空き地に目を向けてみると、たくましく生きる雑草の姿…
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2025.12.05
京都“ロングセラー”グルメの旅⑩ 冷えた身体を芯から温める「大根焚き」の話
「京都の冬は寒い」とよくいわれます。私自身大阪から京都に移動すると体感温度で1、2度低いなと感じます。「底冷え」とは「身体の心底まで冷えること」を意味しますが、京都人は足元から下腹部あたりまで身体が冷…
津曲 克彦
ライター
2025.11.21
11月24日は「和食の日」。進化する日本の食文化に触れる記事3選
11月24日は「和食の日」です。2013年、「和食・日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界共通の財産となりました。これをきっかけに、和食の保護や継承を推進する一般社団法人 和食…
2025.11.14
環境保全と生産安定は両立できる！？ 化学肥料に依存しない土づくりを研究
幼い頃から田畑や植物が身近な存在だったこともあり、大学進学時には自然と農学の道へ。大学での学びを通じて、作物の成長の基盤となる土づくりの重要性に目覚めたという松村先生。食料や生産資源の流通が国際情勢に…
松村 篤
龍谷大学農学部准教授
2025.10.31
11月1日は「全国すしの日」。すしのルーツは東南アジア〜中国だった！
11月1日は「全国すしの日」。昭和36（1961）年、全国すし商生活衛生同業組合連合会により制定されました。 この日は、歌舞伎の演目『義経千本桜』の「すしやの段」に関係しているそうです。物語では、源平…
2022.02.04
麦こがしを食べるひとたちーチベット人とツァムパー
岩尾 一史
龍谷大学文学部教授
2022.01.28
農産物の魅力を引き出すマーケティング①廃棄する「みかんの皮」が大変身！
藤岡 章子
龍谷大学経営学部教授、博士（経済学）
2022.01.21
ノーベル賞に「かすった」話
古本 強
龍谷大学農学部教授、博士（農学）
2022.01.14
コロナ禍を乗り越えて、繋いだ地域の魅力発信プロジェクト。
今里 佳奈子
龍谷大学政策学部教授
2021.12.24
学生がつないだ「宇川をかけるカレー」
2021.12.17
絵本と食べ物のおはなし②『かいじゅうたちのいるところ』－「食べちゃいたいほど」の愛のおはなし－
生駒 幸子
龍谷大学短期大学部准教授、博士（人間科学）
2023.05.30
S・M・LにRにグランデ！食べ物・飲み物のサイズ表記の話
2023.04.18
血を固めて食べる！？ 一度は食べておきたいディープ中華3選
2022.09.16
離乳食からみえてくる世界のおもしろ食文化 第3回 赤ちゃんにもスパイス！？インドのびっくり離乳食とは
2023.04.07
京都のロングセラーグルメの旅「松風」
2022.07.22
離乳食からみえてくる世界のおもしろ食文化 第2回 日本と似て非なる？韓国・台湾の離乳食！
HYAKUSHO MAG
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龍谷大学農学部 講師
ナガオ ヨウコ
ライター／販促コンサルタント
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岡﨑 史子
龍谷大学農学部食品栄養学科准教授、博士(家政学)
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岸本 直之
龍谷大学先端理工学部環境生態工学課程教授（生物多様性科学研究センター 兼任研究員）
島 直也
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朝見 祐也
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元龍谷大学農学部食料農業システム学科教授、農学博士
村田 和代
龍谷大学政策学部教授・学部長、Ph.D. (言語学）
村田 斉潔
龍谷大学アメリカンフットボール部ヘッドコーチ
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柴 卓也
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植野 洋志
元龍谷大学農学部教授
椿原 敦子
龍谷大学社会学部准教授
楠 隆
龍谷大学農学部食品栄養学科教授、医学博士（小児科、アレルギー科）
樋口 博也
永野 惇
龍谷大学農学部教授、博士（理学）
清水 洋史
不二製油グループ本社株式会社代表取締役社長
渡辺 博明
滝澤 理仁
龍谷大学農学部農学科講師
濱中 新吾
龍谷大学法学部法律学科教授
玉井 鉄宗
龍谷大学農学部講師、博士（農学）
田岡 由美子
龍谷大学短期大学部こども教育学科 教授
田邊 公一
矢野 真友美
知見 芳典
麺屋棣鄂代表取締役社長
石倉 研
龍谷大学政策学部准教授
石原 かんな
ライター・食育インストラクター
石原 健吾
石原 凌河
神戸 敏成
秋山 未有
国際学部卒業生、ファッションモデル
竹内 真彦
龍谷大学経済学部教授
細井 悠玄
ニュースサイト京都速報編集長
落合 雄彦
藤田 寿乃
龍谷大学大学院 経済学研究科 院生
西村 郁哉
龍谷大学大学院 文学研究科 日本史学専攻 修士課程
西澤 果穂
龍谷大学農学部食品栄養学科講師、博士（食物栄養学）
西谷 将嗣
レボリューションブックス 店主
角谷 香織
Ggʼs 主宰
谷 草大・ロン
郷土料理ハンター・たにやん
野口 聡子
龍谷大学短期大学部准教授、博士(農学)
野呂 靖
龍谷大学心理学部教授、NPO法人京都自死・自殺相談センター理事
野村 康之
龍谷大学 農学部永野研究室 客員研究員
金子 あき子
龍谷大学農学部食料農業システム学科講師 博士（経済学）
長谷川 とよ
フリーライター
関 恵
発酵食堂カモシカ店主
青木 達・酒井 崇宏
S&Cコーチ
頭川 展子
美容研究家、野菜ソムリエ
龍谷スポーツ栄養
龍谷大学農学部 食品栄養学科 学生団体
龍谷大学法学部 LeD's
龍谷大学法学部 企画・広報スタッフ
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