2019.01.16
お斎(おとき)って、知っていますか?―和食文化としての「お斎(おとき)」の研究の開始―
末原 達郎
元龍谷大学農学部食料農業システム学科教授、農学博士
2019.01.10
冬の酒場は熱燗が良く似合う
細井 悠玄
ニュースサイト京都速報編集長
2019.01.08
at坊主BAR VOL.2 続・日本の仏教とお酒の関係
野呂 靖
龍谷大学文学部准教授、NPO法人京都自死・自殺相談センター理事
2018.12.25
野菜とダシのうま味濃度域から生まれる日本料理の調和 -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.12.20
野菜とダシのうま味濃度域から生まれる日本料理の調和 -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.12.18
うま味の「相乗効果」 -第3弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.12.14
うま味の「相乗効果」 -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.12.12
うま味の「相乗効果」 -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.12.07
温泉卵と温泉の微妙な温度感
山田 誠
龍谷大学経済学部准教授、 博士(理学)
2018.12.05
第5の味覚「うま味」:うま味はうまいのか -第3弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.11.30
第5の味覚「うま味」:うま味はうまいのか -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.11.28
第5の味覚「うま味」:うま味はうまいのか -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士