2019.06.25
料理人と研究者のコラボレーション
山崎 英恵
龍谷大学農学部食品栄養学科教授、博士(農学)
2019.06.20
おいしさの科学の夜明け
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.03.13
日本のうま味、だし成分のテロワール -第3弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.03.07
日本のうま味、だし成分のテロワール -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.03.05
日本のうま味、だし成分のテロワール -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.02.27
近江米のおいしさ、大切さを再発見 「もっと食べよう「近江米」!フォーラム」開催レポート
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2019.02.25
米と農の未来を考えるフード・スタディ。 龍谷大学✕ローソン『新しいお米のカタチプロジェクト』
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2019.01.29
龍谷大学農学部から受験生へ。バターナッツかぼちゃのあったかスープで応援!
ほとんど0円大学
大学活用情報ウェブマガジン
2019.01.25
うま味は外国人には特定しにくい -第3弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.01.23
うま味は外国人には特定しにくい -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.01.18
うま味は外国人には特定しにくい -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.12.25
野菜とダシのうま味濃度域から生まれる日本料理の調和 -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士