2025.01.07
1月7日は「七草の日」。古代中国の占いが由来だった！
1月7日は「七草の日」。1年を健康で過ごせるようにと願いを込め、春の七草を入れた「七草粥」を食べる日として知られています。また、この日は「五節句」のなかで最初の「人日（じんじつ）の節句」です。五節句は…
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2024.12.20
草原の「赤い食べ物（オラーン・イデー）」と「白い食べ物（ツァガーン・イデー）」
モンゴルといえば、みなさん、どんなものを想像されますか？やはり、雄大な草原とそこでのびのびと草を喰（は）む家畜たちの群れでしょうか？ モンゴルにおいて、遊牧民の食事は馬、牛、羊、山羊、ラクダの五畜と呼…
中田 裕子
龍谷大学農学部 准教授
2024.12.13
別れとお酒と親鸞聖人
打本 弘祐
龍谷大学農学部 准教授、認定臨床宗教師
2024.12.06
果物の品質における香りの役割とは？
皆さんはどんな果物が好きですか？近年、輸入果実も多くなってきて、名前が分からないものもあるのではないでしょうか。果物は、健康を維持するために私たちにとってとても重要な農作物の一つです。果物といえば、色…
Wendakoon S.K.
龍谷大学農学部 講師
2024.11.29
基本五味って何？
味は、食ベ物を特徴づける有力な指標ですが、皆さんは様々な味をどのような食品と関連付けることができるでしょうか？ 例えばケーキやお菓子は甘いもの「甘味」として関連付けができるかと思いますし、「甘味処」…
桝田 哲哉
龍谷大学農学部 教授
2022.03.08
【書評】『作家の酒』
西谷 将嗣
レボリューションブックス 店主
2022.03.04
島先生の発酵よもやま話 第1回 「発酵」とは
島 純
龍谷大学農学部生命科学科教授、博士（農学）
2022.02.25
【書評】『カレーライフ』
2022.02.18
【がんばり過ぎない食育】応援しよう！子どもの包丁デビュー
石原 かんな
ライター・食育インストラクター
2022.02.04
麦こがしを食べるひとたちーチベット人とツァムパー
岩尾 一史
龍谷大学文学部准教授
2022.01.28
農産物の魅力を引き出すマーケティング①廃棄する「みかんの皮」が大変身！
藤岡 章子
龍谷大学経営学部教授 博士（経済学）
2023.05.30
S・M・LにRにグランデ！食べ物・飲み物のサイズ表記の話
2023.04.18
血を固めて食べる！？ 一度は食べておきたいディープ中華3選
2022.09.16
離乳食からみえてくる世界のおもしろ食文化 第3回 赤ちゃんにもスパイス！？インドのびっくり離乳食とは
2022.07.22
離乳食からみえてくる世界のおもしろ食文化 第2回 日本と似て非なる？韓国・台湾の離乳食！
2017.11.23
世界の赤ちゃんは何を食べてる？ 離乳食から見えてくる、世界のおもしろ食文化
HYAKUSHO MAG
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ナガオ ヨウコ
ライター／販促コンサルタント
ほとんど0円大学
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龍谷大学農学部教授、博士（農学）
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龍谷大学農学部生命科学科教授、農研機構主席研究員を兼任 農学博士
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多賀 優
龍谷大学農学部教授、博士（学校教育学）
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太田 裕見
国立健康・栄養研究所にて招聘研究員
学生ライター
龍谷大学で学ぶ学生たちが記事作りに挑戦します。
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ライター
安藤 孝志
三宮一貫楼
安藤 真次郎
龍谷大学文学部 教授
安西 将也
龍谷大学名誉教授
對中 剛大
ピクニックコーディネーター、ランドスケープデザイナー
小野木 章雄
龍谷大学農学部生命科学科准教授 生命データ科学研究室
尾形 凡生
山上 公実
家庭料理研究家
山口 道利
龍谷大学農学部准教授、博士(農学)
山崎 英恵
龍谷大学農学部食品栄養学科教授、博士（農学）
山田 容
龍谷大学社会学部現代福祉学科教授
山田 誠
龍谷大学経済学部准教授、 博士（理学）
岡﨑 史子
龍谷大学農学部食品栄養学科准教授、博士(家政学)
岩堀 英晶
岸本 直之
龍谷大学先端理工学部環境生態工学課程教授（生物多様性科学研究センター 兼任研究員）
島 直也
だるま商店 ディレクター
平山 喜彦
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朝見 祐也
末原 達郎
元龍谷大学農学部食料農業システム学科教授、農学博士
村田 和代
龍谷大学政策学部教授・学部長、Ph.D. (言語学）
村田 斉潔
龍谷大学アメリカンフットボール部ヘッドコーチ
林 則仁
柴 卓也
森泉 美穂子
龍谷大学農学部農学科教授，博士（理学）
植野 洋志
元龍谷大学農学部教授
楠 隆
龍谷大学農学部食品栄養学科教授、医学博士（小児科、アレルギー科）
樋口 博也
永野 惇
龍谷大学農学部教授、博士（理学）
津曲 克彦
清水 洋史
不二製油グループ本社株式会社代表取締役社長
渡辺 博明
龍谷大学法学部教員
滝澤 理仁
龍谷大学農学部農学科講師
濱中 新吾
龍谷大学法学部法律学科教授
玉井 鉄宗
龍谷大学農学部講師、博士（農学）
生駒 幸子
龍谷大学短期大学部准教授、博士（人間科学）
田岡 由美子
龍谷大学短期大学部こども教育学科 教授
田邊 公一
龍谷大学農学部教授、農学博士
矢野 真友美
知見 芳典
麺屋棣鄂代表取締役社長
石倉 研
龍谷大学政策学部准教授
石原 健吾
石原 凌河
神戸 敏成
秋山 未有
国際学部卒業生、ファッションモデル
竹内 真彦
龍谷大学経済学部教授
細井 悠玄
ニュースサイト京都速報編集長
落合 雄彦
藤田 寿乃
龍谷大学大学院 経済学研究科 院生
西村 郁哉
龍谷大学大学院 文学研究科 日本史学専攻 修士課程
西澤 果穂
龍谷大学農学部食品栄養学科講師、博士（食物栄養学）
角谷 香織
Ggʼs 主宰
谷 草大・ロン
郷土料理ハンター・たにやん
野口 聡子
龍谷大学短期大学部准教授、博士(農学)
野呂 靖
龍谷大学文学部准教授、NPO法人京都自死・自殺相談センター理事
野村 康之
龍谷大学 農学部永野研究室 博士研究員
金子 あき子
龍谷大学農学部食料農業システム学科講師 博士（経済学）
長谷川 とよ
フリーライター
関 恵
発酵食堂カモシカ店主
青木 達・酒井 崇宏
S&Cコーチ
頭川 展子
美容研究家、野菜ソムリエ
龍谷スポーツ栄養
龍谷大学農学部 食品栄養学科 学生団体
龍谷大学法学部 LeD's
龍谷大学法学部 企画・広報スタッフ
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