2019.07.31
ドイツのソーセージとビールのお話 ー第1弾ー
佐藤 和弘
龍谷大学法学部教授
2019.07.18
聖護院かぶのルーツを探る
佐藤 茂
元龍谷大学農学部資源生物科学科教授
2019.07.08
諸葛孔明と饅頭(マントウ) 饅頭誕生異聞
竹内 真彦
龍谷大学経済学部教授
2019.07.03
和食文化学会への期待
末原 達郎
元龍谷大学農学部食料農業システム学科教授、農学博士
2019.04.18
「食感を調理する。料理人8名のイノベーション」 龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告 vol.2
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2019.04.15
「食感を科学する!? 〜ミライの和食への挑戦〜」 龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告 vol.1
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2019.03.05
日本のうま味、だし成分のテロワール -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.02.27
近江米のおいしさ、大切さを再発見 「もっと食べよう「近江米」!フォーラム」開催レポート
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2019.02.25
米と農の未来を考えるフード・スタディ。 龍谷大学✕ローソン『新しいお米のカタチプロジェクト』
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2019.02.22
料理のうま味とワイン、そして日本酒をめぐる華麗な三角関係 -第3弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.02.20
料理のうま味とワイン、そして日本酒をめぐる華麗な三角関係 -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.02.15
料理のうま味とワイン、そして日本酒をめぐる華麗な三角関係 -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士