2024.07.10
7月10日は「納豆の日」。納豆が全国に普及したのはGHQのおかげだった!
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2024.06.07
公家日記や御成記、故実書から深掘りする、中・近世の魚食文化
西村 郁哉
龍谷大学大学院 文学研究科 日本史学専攻 修士課程
2024.05.17
5月17日は「お茶漬けの日」。お茶漬けのあられは湿気対策だった!?
龍谷大学大学院 文学研究科 日本史学専攻 修士課程
2024.05.10
「したたかな京料理」〜龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告<後編>
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2024.04.26
「したたかな京料理」〜龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告<前編>
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2023.03.30
「今、もっとも贅沢な京料理」〜龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告<後編>
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2023.03.22
「今、もっとも贅沢な京料理」〜龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告<前編>
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2021.06.28
龍谷大学大学院農学研究科博士後期課程 初の修了生を輩出。3名の有名料亭料理人は大学院でどんな研究をしたのか?(後編)
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2021.06.21
龍谷大学大学院農学研究科博士後期課程 初の修了生を輩出。3名の有名料亭料理人は大学院でどんな研究をしたのか?(前編)
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2021.05.07
【がんばり過ぎない食育】「手作り味噌」のその後、どうなった?
石原 かんな
ライター・食育インストラクター
2021.03.23
「日本料理:アジェンダ2021」龍谷大学×日本料理アカデミー研究成果報告会
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2021.02.05
【がんばり過ぎない食育】合言葉は「ま・ご・は・や・さ・し・い」~和食のススメ~
石原 かんな
ライター・食育インストラクター