2024.12.06
果物の品質における香りの役割とは?
Wendakoon S.K.
龍谷大学農学部 講師
2021.07.05
【書評】『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』
西谷 将嗣
レボリューションブックス 店主
2020.01.07
スウェーデンの「臭い缶詰」の真実
渡辺 博明
龍谷大学法学部教員
2019.12.24
あの『Newsweek』も注目。龍谷大学の塩尻先生による植物の標準語とは?
塩尻 かおり
龍谷大学農学部教授、博士(農学)
2019.12.11
ハチミツの味、香り、好みの関係
塩尻 かおり
龍谷大学農学部教授、博士(農学)
2019.10.01
植物のおしゃべり
塩尻 かおり
龍谷大学農学部教授、博士(農学)
2019.02.22
料理のうま味とワイン、そして日本酒をめぐる華麗な三角関係 -第3弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.02.20
料理のうま味とワイン、そして日本酒をめぐる華麗な三角関係 -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.02.15
料理のうま味とワイン、そして日本酒をめぐる華麗な三角関係 -第1弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2019.01.23
うま味は外国人には特定しにくい -第2弾-
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.10.17
味わいの思い出は、実は匂いで記憶されている
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士
2018.10.05
松茸はなぜ美味しい?
伏木 亨
龍谷大学名誉教授、農学博士