2024.04.26
「したたかな京料理」〜龍谷大学×日本料理アカデミー シンポジウム報告<前編>
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2024.03.22
「紅茶の国」イギリス
垣口 由香
龍谷大学農学部准教授
2024.03.08
3月8日は「ギョーザの日」。日本人で初めて餃子を食べたのは水戸黄門!?
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2024.02.16
コーヒーを通して見えた、アフリカ・ルワンダ農村の暮らしと経済
藤田 寿乃
龍谷大学大学院 経済学研究科 院生
2024.02.09
「風土とお酒」研究でわかった、奄美・黒糖焼酎の「価値と条件」
石原 凌河
龍谷大学政策学部准教授
2024.02.02
ご当地うまいもん巡り~節分「恵方巻」篇~
谷 草大・ロン
郷土料理ハンター・たにやん
2024.01.22
1月22日は「カレーの日」。日本初のカレーレシピにはカエルが使われていた!
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2024.01.12
食と農のグリーン・ツーリズム
中川 雅嗣
龍谷大学農学部教授、博士(経済学)
2023.12.22
2023年12月22日は冬至&「はんぺんの日」。「ん」のつく食べ物を7つ食べて無病息災を願おう!
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ
2023.12.08
「ニュークックチル」や新たな料理の保存延長処理法……最先端技術で変わる「給食の現場」の“今”
朝見 祐也
龍谷大学農学部教授
2023.11.17
キットを使って一匹から漬けられる鮒寿司
田邊 公一
龍谷大学農学部教授、農学博士
2023.11.10
2023年、ボジョレーヌーヴォーの解禁日は11月16日(木)。石田三成ら戦国武将はワインパーティを開催、豊臣秀吉や徳川家康もワインを楽しんでいた!
Moglab編集部
Moglab編集部 取材スタッフ